לחם חי

לבן - או מה רע בגדי בחלב אמו?

מאז ומתמיד נטלו הגבינה ומוצרי החלב חלק בתרבויות רבות ושונות שהפנימו לתוכן את נושא ייצור הגבינה ואכילתה. השף יוסי בן דיין ופרופ' אביגדור שנאן בחוויה עיונית-קולינארית בעקבות הגבינה ומוצרי החלב על הטעם, המרקם וגם על המשמעות.